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黃精是常用的中藥材之一,含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素和多種其他營養(yǎng)成分具有補肺、降血壓、強筋骨、增加免疫能力等功能。這些活性營養(yǎng)物質(zhì)是熱敏性很強的物質(zhì),如果通過噴霧、微波、熱風(fēng)等干燥加工會造成營養(yǎng)物質(zhì)破壞、氧化變色、無法復(fù)水等現(xiàn)象。
黃精提取凍干粉就是通過一定的提取技術(shù)工藝,經(jīng)滅菌濃縮后,通過中藥材凍干機進行真空冷凍干燥升華除去水分,保存原有的營養(yǎng)成分和微量元素物資的活性基本不變,而且保護了原有的物理結(jié)構(gòu)和顏色基本不變,具有速溶性,能在常溫下長時間保存。中藥材凍干機已在黃精提取凍干粉加工上得到廣泛應(yīng)用。
中藥材凍干機是利用升華原理,預(yù)先把含水黃精提取液通過隔板低溫-50℃凍結(jié)固體,然后在35PA以內(nèi)的真空環(huán)境下,經(jīng)按規(guī)定的要求持續(xù)加熱升溫(在不破壞黃精提取液的溫度范圍),將凍結(jié)固態(tài)冰直接升華成氣體,于中藥材凍干機的冷凝器除去,留下含水1%左右疏松的黃精凍干品,出倉后用低溫粉碎機粉碎成黃精凍干粉。整個干燥加工過程是根據(jù)黃精提取液凍干工藝技術(shù)要求,由中藥材真空冷凍干燥機的PLC電控系統(tǒng)控制,一直在低溫和高真空環(huán)境下自動運行。
因為凍干的整個加工過程,溫度保持在零攝氏度以下,因而對酶,蛋白質(zhì),核酸等不耐熱物質(zhì)無破壞作用,又在真空的狀態(tài)下,藥材中易氧化的成分不會被氧化,經(jīng)過干燥后能排除95%-99%的水分,利于長期保存防蟲蛀,整體的細胞破壁但基本架構(gòu)保持完整,外形不變,復(fù)水性好,用水浸泡后迅速恢復(fù)新鮮的狀態(tài),是名副其實的“干燥”的“鮮藥”。
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